Scopri Pasta Online

Dicono che gli italiani siano gli unici capaci di parlare di cibo con amore, serietà e slancio. Che riescano a organizzare con naturalezza pranzi e cene tra amici, momenti di convivialità dove il cibo è al centro, ma anche il pretesto per parlare… di altro cibo: di un formato di pasta particolare, di un sugo indimenticabile, di una tradizione riscoperta. Pasta Online è nata proprio così, davanti a un piatto fumante di tagliatelle fatte in casa, nella cucina di un’amica appassionata di gastronomia (è stata lei a suggerirmi il nome). Unendo passione per la pasta, tecnologia, gusto e il desiderio di creare qualcosa di speciale, in un campo in cui l’Italia eccelle da sempre. Mi presento, sono Fabio De Vecchi, CEO dell’agenzia di comunicazione Gruppo Volta.

Pasta Online (o semplicemente “Pasta” per chi fa parte del progetto) nasce il 3 novembre 2015. Fin dall’inizio, la nostra missione è stata andare controcorrente, sfidare gli standard: promuovere la cultura gastronomica italiana partendo dai piccoli, grandi interpreti dell’arte pastaria. Raccontiamo storie di grani, territori e mani sapienti, creando uno storytelling che unisce prodotto e passione, tradizione e innovazione. Ogni giorno soddisfiamo chi desidera portare in tavola quel formato speciale, quella pasta artigianale che profuma di Italia e autenticità.

La ricerca è il cuore di questa avventura. Ogni giorno, i nostri selezionatori percorrono l’Italia con passione, alla scoperta di pastifici artigianali, piccoli produttori, storie autentiche. Incontriamo chi lavora grani antichi, chi sperimenta con farine alternative, chi custodisce metodi di lavorazione tramandati da generazioni. Sono veri e propri gioielli sparsi tra borghi nascosti, colline assolate e valli remote, dove la pasta è molto più di un alimento: è cultura, identità, territorio. Il nostro obiettivo è dare valore alla vera tradizione gastronomica italiana, con uno sguardo attento ai giovani pastai, ai contadini innovatori, a chi ha scelto di restare e creare eccellenza, recuperando saperi e sapori spesso dimenticati ma unici al mondo.

Quando scopriamo un pastificio che ci convince, non ci fermiamo all’apparenza: valutiamo con attenzione ogni formato, ogni impasto, ogni storia. Ogni pasta che trovi su questo sito è frutto di una scelta precisa: non la troverai sugli scaffali della grande distribuzione. Spesso si tratta di produzioni limitate, realizzate con grani selezionati, farine speciali, trafile al bronzo e lunghi tempi di essiccazione. Pensa a una pasta tirata a mano in un laboratorio di paese, o a un formato raro recuperato da antiche tradizioni regionali. La nostra garanzia di qualità è doppia: verso di te, perché ti offriamo prodotti unici, autentici e difficili da trovare; e verso i nostri produttori, che non vengono mai confusi o paragonati ai marchi industriali dei circuiti anonimi della grande distribuzione. I nostri criteri di selezione sono chiari: naturalezza, genuinità delle materie prime, qualità sensoriale, e soprattutto la storia che ogni pasta è capace di raccontare attraverso il suo sapore.

Una volta selezionati i formati più speciali e le produzioni più meritevoli, li rendiamo disponibili su Pasta Online, pronti per essere acquistati con un semplice click. Ma non è un acquisto qualunque: ricevere a casa queste eccellenze significa entrare in contatto con tipicità rare, spesso introvabili, che forse non avresti mai incontrato altrove. Puoi scegliere una pasta di montagna fatta con grani autoctoni, una specialità regionale tramandata da generazioni, o una variante innovativa che un giovane pastaio ha creato partendo dalla tradizione. Il viaggio che questi prodotti compiono per arrivare sulla tua tavola è lungo e prezioso, e vale l’attesa. Ci vogliono dai due agli otto giorni per la consegna, perché ogni ordine viene preparato con cura, senza fretta, rispettando i tempi dei produttori e della loro lavorazione artigianale. L’amore, la dedizione e la maestria che ci sono dietro ogni pacco di pasta meritano rispetto. Alcuni di questi prodotti sono il frutto di decenni – a volte secoli – di esperienza, passione e ostinazione. Non è una catena di montaggio: è una filiera fatta di mani, territorio e storie.

Veniamo dalla città dell'amore, Verona. Siamo partiti da quello che era un piccolo disbrigo ed ora il nostro magazzino è di circa 500 mq dedicati interamente ai prodotti che poi vi spediremo. Un ambiente ideale per la conservazione sia dei prodotti alimentari che per i vini, anche perchè di vini di valore ne abbiamo parecchi. Cerchiamo di ripetercelo spesso, è per noi è un onore poter portare a casa vostra il nostro sogno, quello di mettere nelle nostre scatole la miglior tipicità italiane. Ogni giorno possiamo farlo, e lo faremo sempre nel modo migliore possibile.