Riso Acquerello invecchiato 1 anno 1kg

Riso Acquerello invecchiato 1 anno 1kg

Il riso Acquerello rappresenta l'eccellenza del Carnaroli, uno dei risi più pregiati disponibili sul mercato. Coltivato e trasformato con cura presso la Tenuta Colombara, nel cuore pulsante della provincia di Vercelli, dalla rinomata famiglia Rondolino, questo riso è celebrato da chef di fama internazionale e appassionati della buona cucina per la sua versatilità, il valore nutrizionale e la qualità senza pari.

Perché il Riso Acquerello è un Tesoro?

Il segreto del suo successo deriva da un'attenta combinazione di tradizione e innovazione, un approccio che ha richiesto anni di studio e pratica. La lavorazione di questo riso è davvero unica e distingue Acquerello da qualsiasi altro prodotto.

La Magia della Lavorazione del Riso Acquerello

Per ottenere il riso Acquerello sono necessari ben 20 passaggi meticolosi. Tra questi, l'uso dell'elica, una tecnica ancora ritenuta la migliore per sbiancare il riso attraverso un delicato sfregamento dei chicchi. Il riso grezzo viene poi sottoposto a un processo di invecchiamento di almeno un anno in silos, mantenuto a temperature controllate sotto i 15°C. Questo processo consente all'amido di stabilizzarsi, riducendo la dispersione durante la cottura e migliorando la capacità di assorbimento dei condimenti da parte di ogni singolo chicco.

Un passaggio fondamentale è il reintegro della gemma. Questa fase finale è cruciale poiché la gemma rappresenta la parte più nutriente del riso, ricca di vitamine e microelementi essenziali. Sebbene durante la lavorazione la gemma venga separata dal chicco, grazie a un esclusivo procedimento brevettato, essa viene reintegrata, permettendo così di unire il gusto delicato del riso bianco con i valori nutritivi del riso integrale. Un vero e proprio trionfo per il palato e per la salute!

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Riso Acquerello invecchiato 1 anno 1kg: come viene prodotto

Acquerello riso, Piemonte

Ingredienti Riso Acquerello invecchiato 1 anno 1kg

Ingredienti: riso carnaroli.
Shelf life: 7 anni

Valori nutrizionali

100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 347
Valore Energetico Kj 1452
Grassi 1,0 di cui Acidi Grassi Saturi 0,2
Carboidrati 77,0 di cui Zuccheri 0,2
Fibre 1,0
Proteine 8,0
Sale 0,0

Riso Acquerello invecchiato 1 anno 1kg: utilizzo in cucina

Scopri il Riso Acquerello, disponibile nella pratica lattina da 1 kg, ideale per gli amanti della cucina. Grazie a un innovativo processo di lavorazione brevettato, questo riso combina la versatilità e la tenuta in cottura del riso bianco con i preziosi valori nutrizionali del riso integrale.

È l’ingrediente perfetto per ogni ricetta, sia essa calda o fredda, semplice o creativa. I chicchi di Riso Acquerello sono più grandi, sodi e sgranati, regalando un’esplosione di sapore in ogni piatto.

Un vantaggio in cucina? Non si attaccano tra loro, assorbono i condimenti in modo uniforme e mantengono intatti amido, proteine e vitamine. In sintesi, il Riso Acquerello è un alleato imbattibile per ogni cuoco appassionato.

Riso Acquerello invecchiato 1 anno 1kg: Note di degustazione

Riso Acquerello invecchiato 1 anno 1kg: abbinamenti

Come conservare Riso Acquerello invecchiato 1 anno 1kg al meglio

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